Марксовский пивоваренный завод находится в небольшом городке, основанном Екатериной Второй. Город Маркс считается столицей поволжских немцев, и традиции производства пенного напитка здесь одни из старейших в стране.
Historical reference. Предприятие работает с 1953 года. Пивовары используют чистую воду из проверенных местных источников, а за качеством дрожжей следят специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности. В 2015 на заводе была запущена новая производственная линия, оснащенная высокотехнологичным оборудованием из Германии.
Пиво Волжское производится в полном соответствии с немецким законом «О чистоте пивоварения», которому без малого 500 лет. Руководствуясь постулатами старинного документа, для приготовления пенного напитка волжские производители используют всего три компонента: ячменный солод, хмель и чистейшую воду. В состав не добавляют стабилизаторы, ферменты и консерванты, что делает продукт натуральным.
Продукция проходит строгий контроль на всех этапах производства. Соблюдение рецептуры проверяется в лабораториях завода. Готовый напиток не контактирует с кислородом, поэтому риск окисления сведен к минимуму.
Characterization
Волжское бочковое позиционируется производителями как пиво, сваренное в лучших советских традициях. Светлый фильтрованный напиток обладает насыщенным солодовым вкусом и тонким ароматом хмеля.
На выпуск одной партии уходит ровно 21 день. Солод закупают в России или привозят из Германии, после чего проверяют на соответствие стандартам качества. Вода проходит дополнительную очистку и микробиологический анализ. Дрожжи выращивают на собственной установке. После брожения и стабилизации напиток пропускают через двойную систему фильтров, что гарантирует установленный срок хранения без пастеризации. В дальнейшем готовый продукт разливают по кегам и сразу отправляют дилерам.
Объем емкостей – 30 л и 50 л. Волжское пиво имеет плотность 10%, крепость 4%.
