The benefits and harms of celery for men and women

Celery, as you know, is not only a valuable food product, but also an amazing remedy. All the healing components of this vegetable can hardly be listed within the framework of our material. But we still want to talk about the most important beneficial properties of celery: it slows down aging, helps digestion, calms the nervous system, and has a beneficial effect on the heart. It is recommended to use it regularly for kidney diseases, rheumatism, and also for gout.

Moreover, even celery seeds are useful, which have impressive health benefits. They help reduce inflammation and fight bacterial infections. In some parts of the world, celery is only grown for its beneficial seeds, which are actually a very small type of fruit.

The benefits of celery

As we said above, this food product has a great many useful properties. It not only has the power to slow down the natural aging process, but boasts a large amount of vitamins, proteins, acids and minerals.

It is especially recommended to use it for older people, for the reason that celery improves water-salt metabolism. I would like to add that the root and stem of the plant contains essential oil, which stimulates the secretion of gastric juice. By the way, celery is recommended to be consumed in large quantities by patients. ^[1].

All parts of celery are healthy and nutritious.

The composition and calorie content of celery

Other important connections:

• Phytosterols — 6,0 mg (10,9% of RDI)

• Purine — 30,0 mg (23,3% of RDI)

• Oxalic acid — 61,2 mg (15,3% of RDI)

10 Science-Backed Health Benefits of Celery

1 Improves digestion

The plant improves appetite and, thanks to fiber, can help digestion, metabolism and defecation, contributes to the smooth functioning of the whole body. In turn, a sufficient amount of fiber may protect against certain diseases, such as colon cancer. ^[2].

In addition, do not forget that fiber is a source of nutrition for beneficial bacteria in the gut, which are extremely important for many aspects of health, such as protection against diabetes and obesity. ^[3].

2 At high pressure

Due to its content of phthalides (also known as 3-n-butylphthalide), which promote vasodilation (relaxation of the smooth muscles of the walls of blood vessels, mainly the aorta), celery normalizes blood pressure. Especially useful in this case are the seeds of this plant, which contain hexane, methanol and water-ethanol extract.

According to Dr. Kenneth Schafer of the Cleveland Clinic (Department of Cardiovascular Medicine), “To reap the benefits, you should eat about four stalks of celery daily” (or, you can make fresh ^[4].

3 Antioxidants

They fight free radicals and suppress inflammation in the body, protecting our cells from damage. In doing so, they can protect us from many diseases such as heart disease, cancer, and Alzheimer’s disease.

Researchers have identified over a dozen different types of antioxidants found in celery. These include phenolic acids such as caffeic acid and ferulic acid, as well as flavonoids such as quercetin. This makes celery useful for treating a wide range of ailments that are exacerbated by inflammation: joint pain (such as from arthritis), gout, kidney and liver infections, skin conditions, irritable bowel syndrome, and urinary tract infections.

4 Heart Support

Celery is rich in potassium and vitamin K, which are important for heart health. For example, potassium can help regulate blood pressure by neutralizing the negative effects of high salt intake. ^[5].

A meta-analysis of 16 studies found that higher potassium intake was associated with a 13% lower risk of stroke ^[6].

Vitamin K may reduce the risk of heart disease by preventing calcium from building up in blood vessels. This buildup can cause blood vessels to become stiff and narrow, which can lead to coronary heart disease. ^[7].

5 Helps lower high cholesterol levels

As mentioned above, celery contains a unique compound called 3-n-butylphthalide (BuPh), which has been shown to have lipid-lowering effects.

In a study conducted by the Department of Pharmacology at the University of Singapore, when rats were fed a high-fat diet for 8 weeks, those given celery extract showed significantly lower blood levels of low-density lipoprotein (LDL-C) and triglycerides (TG) compared to a control group of rats that did not receive celery extract ^[8].

6 Strengthening of bone tissue

Celery is a rich source of phosphorus and vitamin K, which are important for bone health. As mentioned above, vitamin K promotes calcium absorption, which prevents bone loss.

A review of five studies found that people with the highest intake of vitamin K had a 22% lower risk of fractures than those with the lowest intake. ^[9].

Another review of 7 studies found that supplementing with 45mcg of vitamin K daily reduced the risk of hip fracture by 77%. ^[10].

What’s more, your body needs adequate levels of phosphorus to build strong bones. Studies have shown that higher phosphorus intake is associated with improved bone health and reduced risk of osteoporosis. ^[11].

7 Anti-cancer properties

Celery is rich in vitamin K, already proven to have anti-cancer properties ^[12].

A large study of over 24 people found that vitamin K was associated with a reduced risk of developing and dying from cancer. ^[13].

In addition, a review of 5 studies in people with cancer who underwent surgery found that vitamin K supplementation after surgery slightly improved overall survival at one year. ^[14].

8 Helps prevent stomach ulcers

A 2010 study published in the Journal of Pharmaceutical Biology found that celery contains a special type of ethanol extract that is beneficial to the lining of the digestive tract. It significantly replenishes depleted gastric mucosa, preventing the formation of ulcers. ^[15].

9 Protects the liver

Researchers from the University of Helwan in Egypt conducted an experiment on rats, they fed them celery (along with chicory and barley), and as a result, these rats reduced the amount of accumulation of dangerous fats in the liver. This suggests that a diet high in celery, as well as chicory and barley, may be beneficial for people suffering from liver disease. ^[16].

10 Fights infections

Celery seeds have been used for centuries as an herbal remedy with antibacterial effects. A 2009 report published in the journal Pharmacy and Pharmacology shows that celery seeds contain specific antimicrobial compounds. ^[17].

When the extract was taken from celery seeds and mixed with harmful bacterial compounds that cause infection in humans, the celery extract was able to significantly clear and reduce bacterial growth. This suggests that celery can be used to naturally boost immunity and fight bacterial infections.

[Video] Dr. Berg – What happens if you eat celery every day or drink celery juice:

The harm of celery

• When pregnancy. Celery should not be consumed in large quantities during pregnancy, especially in the third trimester, as it can cause premature birth due to the fact that it contains a compound called apiol, which stimulates blood flow to the muscles of the uterus and causes increased contractions. In addition, when the plant is digested, gases are formed in the intestines, which negatively affect the baby. Also, celery is not recommended for women who are breastfeeding because of too active essential oils.

• Stones in the kidneys. In the presence of kidney stones, celery juice is contraindicated for you, as it can provoke the movement of stones, which will entail surgical intervention. You can eat fresh celery, because with fiber and other foods, the active substances will be slowly absorbed.

• Renal failure. Due to the presence of potassium and phosphorus, celery can be harmful in kidney failure, consult your doctor. It is also not recommended to combine it with diuretics.

• Poor blood clotting. Celery is rich in vitamin K, which affects blood clotting. Therefore, people with bleeding disorders who are taking medications such as warfarin should avoid excessive consumption of warfarin.

• With increased acidity of the stomach. Celery should be taken with caution by people who have an increased acidity of the stomach, as this plant stimulates the secretion of gastric juice.

• It is also contraindicated to use celery dishes during an exacerbation of chronic diseases.

Benefits of celery juice

The first thing we note is the diuretic properties of celery juice. As you know, extra pounds are not only an excess of fat in the body, but also water.

Celery juice has a delicate diuretic effect and removes all harmful substances from the body along with urine. It also improves tone and helps to normalize the work of the endocrine glands. By the way, celery juice can be safely used for rheumatism and arthritis.

This juice will help balance weight, reduce cravings for sugary and fatty foods. In addition, it helps to get rid of excess weight, cellulite and puffiness, as it has a cleansing and diuretic effect.

Freshly squeezed juice will help calm the nervous system and maintain the temperature balance of the body during extreme heat.

Celery juice will prevent constipation and reduce the risk of calcification in the body. It will improve digestion and cleanse the intestines of harmful accumulated substances.

The juice will also help those who have sand in the kidneys, and will contribute to its painless removal. But if you already have stones, then it is better to refuse such a medicine!

I would like to add that celery juice has an antiseptic and antimicrobial effect and reduces pain. That is why it is widely used to treat cuts, wounds and burns. Also, the juice of the plant is used to relieve irritation and redness from the eyes. By the way, many people rub celery juice on their eyes to get a healthy and clear look.

Celery Juice Recipe:

• 2-4 stalks of celery (or 50-100 grams of root)

• 1/2 small beetroot

• 2 carrots

• 1/2 green apple

• Optional, lemon

The juice is drunk in small sips. Consume 1-2 times a day 30-60 minutes before meals.

If you don’t have a juicer, how do you make juice?

If you don’t have a juicer, grate all the ingredients, wrap everything in gauze or any other linen cloth, and just squeeze everything in your hands, twisting. All the juice will be squeezed out of the vegetables quite easily.

How is celery eaten?

Celery is eaten fresh, boiled and dried, as well as decoctions. This vegetable can be added to dishes prepared with meat, can be used in salads and served as a side dish.

But it is best to consume celery raw, because only in this way all its healing and unique properties are preserved in it. Celery soup is very useful.

Video: the most delicious celery salad:

Сельдерей используют в кухнях разных стран. Его едят не только в свежем виде, но и в сушёном, и в качестве приправ для мяса и овощей. Кстати, листья, корни и стебли этого растения нежнее и сочнее, чем, к примеру, у всем известной петрушки, хотя они и считаются близкими ботаническими родственниками.

Итальянцы говорят, что сельдерей насыщает организм энергией, и его хорошо употреблять в любом виде. А вот в Англии считают, что ничто не может украсить блюдо таким пикантным ароматом, как король-сельдерей. Овощ добавляют в жирные блюда из дичи, в тушенья и соленья. Любым блюдам, которые готовятся из баклажанов, фасоли, картофеля и капусты, сельдерей придаёт изысканную терпкость аромата, так как во всех его частях содержатся летучие эфирные масла.

Рецепты народной медицины

Сельдерей против отложения солей

Благодаря большому количество антиоксидантов и кверцетина, сельдерей оказывает противоспалительное действие.

Рецепт №1: измельчаете 40 грамм корня, заливаете его одним литром холодной воды, оставляете на восемь часов и процеживаете, когда выйдет положенное время. Принимать средство по одной столовой ложке три раза в день.

Рецепт №2: заливаете одну столовую ложку семян растения двумя стаканами кипячёной холодной воды на несколько часов и после, процеживаете через марлю. Употребляете три раза в день по одной столовой ложечке за раз.

Рецепт №3: свежевыжатый сок из корней сельдерея принимаете по две чайной ложки три раза в день (постепенно наращивая дозировку, индивидуально) за тридцать минут до принятия пищи.

Рецепты против ревматизма

Рецепт №1: одна столовая ложка свежих корней растения заливается двумя стаканами кипятка, оставляется на четыре часа в закрытой ёмкости, потом процеживается. Принимается настой три раза в сутки по две столовых ложки за тридцать минут до принятия пищи. Этот рецепт можно использовать при таких состояниях как боли в суставах, подагра и ревматизм.

Рецепт №2: одна столовая ложка свежих корней сельдерея заливается двумя стаканами холодной воды. Далее корни настаиваются 5 часов и употребляются по 0,5 стакана 3-4 раза в день до принятия пищи.

Рецепт против бессонницы

Это средство поможет крепко спать и увеличить продолжение сна. Тридцать пять граммов пахучего корня сельдерея заливается одним литром охлаждённой кипячёной водой, настаивается восемь часов и процеживается. Принимается настой три раза в день по одной чайной ложке.

Рецепты от аллергии

Рецепт №1: свежевыжатый сок пахучего сельдерея принимается по две чайной ложки три раза в день за тридцать минут до принятия пищи.

Рецепт №2: две столовых ложки измельчённых корней заливаются одним стаканом холодной воды и настаиваются два часа. Готовое средство процеживается и употребляется по 0,3 стакана до еды.

Рецепт №3: берем одну столовую ложку измельчённых корней сельдерея и заливаем кипятком (1,5 литра). Оставляем на четыре часа, затем процеживаем. Принимается настой четыре раза в сутки по одной столовой ложке за полчаса до принятия пищи. При аллергической крапивнице применяется настой и сельдерейный сок.

Рецепт для лечения обморожений

Сушёный сельдерей (200 грамм) заливаете одним литром воды и варите. Далее остужаете его до терпимой температуры, и держите в отваре обмороженную конечность до полного охлаждения. После этого смажте кожу гусиным жиром (или детским кремом). Рекомендуется втирать жир семь дней каждый вечер.

Применение сельдерея

Сельдерей давно пользуется популярностью в народной медицине, и не зря. Он обладает множеством целебных свойств, которые позволяют вылечить болезни различного происхождения. Так, например, сельдереем можно лечить хронические заболевания почек, раны, язвы и ревматизм.

Свежий сок растения является успокаивающим средством, поэтому его применяют при бессоннице и других недугах, связанных с нервной системой. Сельдерей используют в качестве хорошего витаминного средства. Это растение предупреждает развитие рака. Сельдерей очень полезен мужчинам, у которых имеются проблемы в половой жизни, а также растение поможет наладить работу дыхательной системы, сердца, печени и почек.

Отвар сельдерея при гастрите и язве желудка. Для его приготовления необходимо залить 20 граммов корня растения, заранее измельчённого, двумя стаканами кипятка. Ставим состав на огонь на 5 минут. Сняв с огня, настаиваем отвар около 8 часов. Далее процеживаем его и принимаем по 2 столовых ложки трижды в день до приёма пищи. Внимание: при таких заболеваниях сельдерей нужно принимать осторожно, так как он усиливает отделение желудочного сока.

Сельдерей при песке в почках. Возьмите семена сельдерея и отварите их. Для этого насыпьте чайную ложку семян, залейте стаканом воды и поставьте на огонь на 10 минут. В готовый отвар добавьте немного мёда. Принимают средство трижды в день по 30–40 мл до еды.

Сельдерей как афродизиак. Возьмем сельдерей и выжмем из него сок. 100 граммов готового сока смешаем с 20–25 граммами сока из яблока. Готовую смесь мужчинам нужно принимать перед предполагаемой любовной встречей.

Настой корня сельдерея при аллергии. Для его приготовления берут 2 столовых ложки измельчённого корня растения и заливают их 200 мл воды, затем оставляют на 2 часа настояться и принимают по 70 мл трижды в день за 20 минут до приёма пищи.

Лекарство из сельдерея при отложении солей в организме. Для его приготовления возьмите 500 граммов сельдерея (листья и корни). Зелень нужно пропустить через мясорубку. Потом добавляем к зелени прокрученные 1,5 лимона с цедрой и оставляем состав в тёмном месте на неделю. Отжав настой, в него добавляют 150 граммов мёда. Готовое лекарство ставят в холодильник. Принимают средство по столовой ложке трижды в день. Курс лечения 30 дней, после устраивают перерыв в 14 дней.

Примочки из сельдерея. Нужно взять сок сельдерея в количестве 100 мл, столько же уксуса и 1 грамм соли, всё перемешать и приложить к больному месту марлю, которая смочена в этом растворе. Примочку следует менять через каждый час.

Сельдерей при гнойных воспалениях. Берут листья и стебли растения и делают из них кашицу, которую прикладывают к поражённому месту. Ранку нужно смазать мазью, которая готовится из сока сельдерея, смешанного со сливочным маслом в равных пропорциях.

Противопоказания к применению сельдерея

При наличии обострения язвы желудка или кишечника нельзя применять большие дозы препаратов из сельдерея. Беременным женщинам сельдерей противопоказан, так как стимулирует сокращение матки, кормящим матерям тоже не нужно злоупотреблять сельдереем.

Люди с варикозным расширением вен или тромбофлебитом также должны отказаться от сельдерея, так как он расширяет стенки сосудов, что при варикозе опасно.