Recipes for delicious mushroom fillings for pies

Home baking creates comfort and pleases all family members without exception. The filling for pies with mushrooms can be varied, including vegetable and meat supplements. All this allows you to create a complete diet, taking into account the taste preferences of the whole family.

Предложенные на странице рецепты начинки с грибами для пирогов на основе дрожжевого и пресного теста могут видоизменяться – в этом нет ничего страшного. Очень вкусная начинка для пирога с грибами получается только в том случае, если она учитывает вкусовые предпочтения всех членов семьи. Изучайте рецепты, экспериментируйте и творите у себя на кухне кулинарные шедевры.

Stuffing for a pie with cabbage and mushrooms

[ »»]

• Fresh cabbage – 200 g,
• onion – 20 g,
• dried mushrooms – 15 g,
• margarine – 30 g,
• egg – 1/2 pc.,
• pepper black ground,
• salt

Начина для пирога с капустой и грибами получиться сочной и аппетитной, если предварительно сушеные грибы замочить в воде, отварить, отцедить и нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать, соединить с мелко нарезанным репчатым луком, добавить грибной отвар и тушить смесь с жиром до готовности.

Добавить грибы, сырое яйцо, черный молотый перец, соль и хорошо вымешать массу.

Fillings for pies with buckwheat and mushrooms

Delicious stuffing with buckwheat

• 500–600 g fresh mushrooms
• 1-2 bulbs
• 1 cup buckwheat
• 1 egg
• vegetable oil and salt – to taste

Сварите в двух стаканах подсоленной воды гречневую крупу. Лук крупно нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до зарумянивания. Грибы нарежьте, положите к луку и обжарьте до испарения жидкости. Перед окончанием жарки посолите.

Forest mushrooms for filling pies can be boiled instead of frying; for greenhouse champignons, preliminary frying is necessary, since it enhances the mushroom aroma. Pass mushrooms with onions and buckwheat porridge through a meat grinder.

Another recipe for stuffing with buckwheat and mushrooms

• 1/2 cup buckwheat
• 250 g of sour cabbage
• 20 g dried porcini mushrooms
• 1 bulb
• sugar and salt – to taste

Для начинки промытую гречневую крупу сварите в одном стакане подсоленной воды. Грибы замочите на несколько часов, сварите до готовности, остудите и нарежьте ломтиками. Обжарьте мелко нарезанный лук с кислой капустой. Добавьте гречневую кашу, грибы и потушите все 5–7 минут. Если капуста кислая, добавьте немного сахара.

Начинка для пирога с мясом и грибами

Необычная начинка для пирога с мясом и грибами получится, если взять следующие ингредиенты:

• 1 onion,
• 200 g dried meat,
• 3 tomato,
• 1 carrots,
• 1 цукини,
• 150 g champignons,
• 150 g cheese,
• 1 egg,
• vegetable oil,
• salt, ground black pepper – to taste

Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с мясом в растительном масле. Добавить ломтики моркови и кубики цуккини. Посолить, поперчить. Тушить около 15 мин. Затем добавить нарезанные ломтиками грибы и протушить все вместе, остудить.

На тесто выложить начинку из фарша, поверх разложить нарезанные небольшими кусочками помидоры и сыр.

Начинка для пирога с курицей и грибами

The ingredients for the chicken and mushroom pie filling are quite simple:

• Smoked chicken meat – 300 g
• Fresh mushrooms – 300 g
• Peeled walnuts – 5 pcs.
• Onions – 1 pc.
• Vegetable oil – 2 tbsp. spoons
• Salt to taste

Mushrooms clean, rinse, boil in salted water. Then finely chop and fry in vegetable oil along with peeled and chopped onions.

Куриное мясо нарезать мелкими кубиками. Грецкие орехи мелко нарубить. Соединить грибы, куриное мясо и орехи, перемешать. Начинку использовать для приготовления пирогов.

Another Chicken Stuffing

• Figure 250 g
• Eggs) 5 pcs.
• Chicken meat 700 g
• Mushrooms 350 g

Boil rice, wash. Eggs must be boiled and cut into strips. Boil chicken fillet and fry in vegetable oil. Chop the mushrooms very finely and combine with the meat. Fry together for about 20 minutes.

The resulting ingredients are used for unleavened sour cream pie.

Pies stuffed with dried mushrooms

• 150 ml of milk,
• 2 eggs
• 100 g cheese,
• 100 g of flour,
• 10 g baking powder
• 70 g butter

For the filling:

• 500 g dried pumpkin,
• 100 g dried champignons,
• 2 cloves of garlic,
• butter,
• salt, oregano,
• parsley and dill – to taste

Для того, чтобы выпекать пироги с начинкой из сушеных грибов, нужно нагреть духовку до 200 °C. Смазать маслом невысокую форму. Смешать тыкву с грибами, обжарить в сливочном масле и посыпать солью и перцем. Посыпать измельченным чесноком и травами.

Knead the dough, put it in a mold, distribute the filling and bake for 25-30 minutes.

Stuffing for potato pies with mushrooms

Ingredients

• Beef – 200 g
• Mushrooms – 300 g
• Potatoes – 3-4 pcs.
• Eggs – 5 pieces.
• Onions – 1 pc.
• Vegetable oil – 2 tbsp. spoons
• Зелень петрушки или укропа – 6–7 веточек
• Pepper black ground to taste
• Salt to taste

The filling for potato pies with mushrooms is prepared as follows: peel, boil, cool and mash potatoes or rub through a sieve. Add raw eggs and mix thoroughly.

[ »]

Начинка для пирога с картофелем и грибами

• 250 g of any mushrooms
• 4–5 potatoes
• 2 bulbs
• vegetable oil and salt – to taste

Картофель нарежьте небольшими кубиками и поварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 5 минут). Воду слейте, картофель слегка остудите. Начинка для пирога с картофелем и грибами в момент подготовки к выпечке должна быть комнатной температуры.

Лук мелко нарежьте и обжарьте до легкого зарумянивания. В сковороду с луком положите мелко нарезанные грибы и обжаривайте при помешивании до испарения влаги и начала образования корочки. Начинку используйте для приготовления пирогов, пирожков.

Filling for pies with mushrooms and rice

• Rice – 3 tbsp. spoons,
• fresh mushrooms – 100-150 g,
• fat – 4 tbsp. spoons,
• water for cooking rice – 3 cups,
• onion – 1 pc.,
• мука – 1 ч. ложка,
• salt
• pepper to taste

The filling of pies with mushrooms and rice is suitable for baking in the oven. Boil rice as for minced game with rice. Peel the mushrooms and boil in salted water until tender. Pass the boiled mushrooms through a meat grinder and fry with fat. From fat, flour and mushroom broth, make a sauce, as for minced liver. Mix sauce with rice and minced mushrooms.

More stuffing with rice

• fresh or frozen champignons 600 grams,
• onions (2sht)
• boiled rice 200 grams.

1. Fry the onion, add the mushrooms and fry until golden brown.
2. Cool, add dill and salt and pepper.
3. Mix with boiled rice.

This filling can only be used for a bulk pie.[ “wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php”]

Начинка для пирогов с грибами и яйцом

Начинка для пирогов с грибами и яйцом — это следующие продукты:

• 1 chicken
• 300 g white mushrooms,
• 5 hard boiled eggs
• 1 glass of rice
• 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки.

Sauce:

• 2 tablespoons butter,
• 1 tablespoon flour,
• 2 cups strong chicken broth
• 0,5 cups cream
• 2 yolk,
• Xnumx champignons.

For lubrication – 2 yolks.

1. Boil the chicken, separate the meat from the bones, cut into pieces and season with sauce.
2. Boil rice, season with oil, cool, add chopped hard-boiled egg and herbs.
3. Потушить на масле свежие белые грибы и заправить их соусом.

Sauce: Grind 1 tablespoon of butter with flour, dilute with broth and add cream. Boil the mixture for a couple until a creamy consistency, remove from heat and, with continuous stirring, season with yolks, pounded with 1 tablespoon of butter.

Ready stuffing to use for pies.

Delicious stuffing with only mushrooms

• 400-500 g of any mushrooms
• 2-3 bulbs
• pepper and salt – to taste

For the stuffing, place the mushrooms in the oven at 20°C for 30-220 minutes so that they wilt and give a strong aroma. Finely chop the onion and fry over medium heat until soft and slightly discolored. Pass mushrooms and onions through a meat grinder, salt and pepper.

Начинку использовать для картофельного пирога.

Mushroom Potato Pie Recipe

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]По этому рецепту начинки для пирога из картошки с грибами следует подготовить вот такие продукты: 1 кг свежих белых грибов, 6 шт картофеля, 1 головка репчатого лука, 80 г сливочного масла, 3 ст. л. сметаны, 2 яйца, соль

Peel the mushrooms, wash, chop, fry in a hot frying pan in oil and simmer a little over low heat. Salt and pepper the prepared mushrooms, pour over sour cream, add fried onions and chopped eggs. Boil potatoes and cut into circles. Use the prepared filling for puff pastry pies.

Filling for pies with mushrooms and onions

• 400-500 g of any mushrooms
• 2-3 bulbs
• pepper and salt – to taste

Эта начинка для пирогов с грибами и луком имеет свой секрет, благодаря которому она наиболее рассыпчатая и ароматная – о нем далее. Для начинки грибы положите на 20–30 минут в духовку при температуре 220 °C, чтобы они подвялились и дали сильный аромат. Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне до мягкости и легкого изменения цвета. Грибы и лук пропустите через мясорубку, посолите и поперчите.

Filling for mushroom pies with cheese

• 200 g of any mushrooms
• 1 large eggplant
• 3 tomatoes
• 2 bulbs
• 150 g of cheese
• any greens, garlic, vegetable oil and salt – to taste

Cut the eggplant lengthwise into thin plates and fry them, salted, in vegetable oil on both sides. Cut the tomatoes into circles and separately fry, salt, in vegetable oil. Cut the mushrooms into thin slices, finely chop the onion and also fry, adding salt, separately. Grate the cheese on a fine grater, chop the greens.

Use the filling to make puff pastry pie.

Goat cheese dip

• 200 g wild mushrooms (small mushrooms or chanterelles)
• 150 g goat cheese
• 100 g of hard grated cheese
• 1 bulb
• 2 sprigs of parsley
• 2 Art. tablespoons vegetable oil

We begin to prepare the filling for mushroom pies with cheese: first, cut the onion into half rings. Large mushrooms cut into slices, small ones do not need to be cut. Fry onion with mushrooms in vegetable oil.

Crumble the goat cheese and sprinkle over the mushrooms. Sprinkle the chopped parsley over the mushrooms and then the grated cheese.

Another filling for a pie with mushrooms and cheese

• 2 medium-sized zucchini (or zucchini)
• 1/2 cup finely chopped mushrooms
• 1/2 cup finely chopped onion
• 1/2 cup of hard grated cheese
• 1 cup sour cream
• 2 tbsp. spoons of breadcrumbs
• 1 / 4 tsp of salt
• vegetable oil – to taste

Cut the zucchini (zucchini) into circles, lay in a single layer on the prepared pie base, salt and sprinkle with breadcrumbs. Finely chop the onion, fry in vegetable oil, add the mushrooms, salt and fry a little more.

Put mushrooms with onions on top of zucchini. Grate the cheese on a coarse grater, mix with sour cream and lay on top of the mushrooms.

Use the filling for open pies.

Stuffing for a pie with minced meat and mushrooms

• 400 g mince
• 1-2 bulbs
• 1 carrots
• 1 can of champignons

Fry onions and carrots in vegetable oil, add mushrooms and minced meat, fry until tender.

Эта начинка для пирога с фаршем и грибами в основном используется для выпечки открытого типа в духовом шкафу.