Oven baked chickpeas: cooking recipes with photos

Приготовленный нут в духовке, как орешки, легко заменит попкорн. Делают его соленым, пряным, острым или сладким. Правильно приготовленная закуска выходит хрустящей и обладает приятным ореховым послевкусием.

Как приготовить нут в духовке

Чтобы турецкий горох получился хрустящим и по вкусу напоминал орешки, необходимо правильно его подготовить. Приобретать следует продукт в упаковке с прозрачным окошком. Бобы должны обладать равномерным окрасом, не содержать слипшихся комков и мусора. Нельзя использовать продукт, если:

• на поверхности есть темные вкрапления;
• бобы усохшие;
• есть плесень.

Хранить продукт можно только в темном и сухом месте. Если оставить его на солнце, то нут станет горьким.

Прежде чем приступить к запеканию, турецкий горох замачивают на ночь. После чего просушивают и посыпают подготовленной смесью пряностей и специй. Для того чтобы он стал хрустящим и напоминал орешки, запекают его в духовой печи около часа.

Нут, запеченный в духовке со специями

Рецепт хрустящего нута в духовке отличается простотой приготовления. Из доступных продуктов получается вкусная и быстрая закуска.

Required:

• powdered sugar – 20 g;
• chickpeas – 420 g;
• cocoa – 20 g;
• sweet paprika – 2 g;
• salt – 10 g;
• black pepper – 5 g;
• curry – 10 g.

Step-by-step process:

1. Промыть тщательно турецкий горох. Залить большим объемом воды.
2. Отставить на 12 часов. Каждые 2 часа жидкость менять. Воду полностью слить и залить свежей фильтрованной.
3. Поставить на минимальный огонь и варить 1 час.
4. В пиале соединить карри с солью, паприкой и перцем.
5. В отдельной тарелке перемешать какао с сахарной пудрой.
6. Отваренные бобы выложить на бумажное полотенце и полностью просушить.
7. Тщательно обвалять в разных смесях.
8. Противень застелить пергаментной бумагой. На одну половину насыпать сладкую заготовку, а на вторую – специи.
9. Отправить в духовую печь, прогретую до 180°С. Запекать 45 минут.

Лакомство можно употреблять даже в пост

Нут в духовке с экзотическими специями

Жареный нут в духовке с добавлением экзотических специй понравится всем любителям закусок с необычным вкусом.

Required:

• chickpeas – 750 g;
• olive oil – 40 ml;
• fennel – 3 g;
• dry mustard – 3 g;
• cumin – 3 g;
• семена пажитника – 3 г;
• семена лука калонджи – 3 г.

Step-by-step process:

1. Бобы промыть и залить большим объемом воды. Оставить на ночь.
2. Жидкость слить. Продукт промыть и залить кипятком. Поставить на средний огонь. Варить полчаса.
3. Убрать воду. Промыть и снова влить кипяток. Варить 1,5 часа.
4. Откинуть на дуршлаг. Пересыпать на бумажное полотенце. Полностью просушить.
5. Соединить специи и измельчить их в ступке. При желании можно добавить немного красного перца.
6. Застелить противень фольгой. Блестящая сторона должна быть сверху. Высыпать бобы. Посыпать специями. Подсолить и залить маслом. Перемешать.
7. Разровнять, чтобы получился один слой.
8. Отправить в духовую печь. Температурный режим – 200°С. Запекать полчаса. В процессе готовки несколько раз перемешать.
9. Полностью остудить. Полученный в духовке нут идеально подходит к пиву.

Подают закуску в охлажденном виде

Как пожарить нут в духовке с медом

По предложенному рецепту приготовленный в духовке нут порадует всех хрустящей сладкой корочкой.

Required:

• chickpeas – 400 g;
• salt;
• Cinnamon – 5 g;
• honey – 100 ml;
• olive oil – 40 ml.

Step-by-step process:

1. Бобы тщательно промыть. Залить очищенной водой. Оставить минимум на 12 часов. В процессе несколько раз поменять жидкость.
2. Снова промыть продукт. Пересыпать в кастрюлю и залить кипятком. Огонь включить на минимум. Варить периодически перемешивая 1 час. Бобы должны стать полностью готовы.
3. Противень застелить фольгой.
4. Слить жидкость из турецкого гороха. Пересыпать в высокую емкость. Полить маслом.
5. Добавить корицу, затем мед. Размешать.
6. Пересыпать в подготовленную форму. Чтобы лакомство получилось хрустящим, бобы следует укладывать в один слой.
7. Отправить в прогретую духовку. Температурный режим – 200°С.
8. Выпекать 1 час. Каждые четверть часа перемешивать.
9. Достать из духовки и сразу же посолить. Размешать.
10. После того как закуска остынет, можно пересыпать в миску.

Чтобы лакомство получилось не только вкусным, но и полезным, мед добавляют натуральный

Сладкий нут, запеченный в духовке с корицей

Хрустики из нута, приготовленные в духовке, послужат отличным перекусом в школе или на работе. Лакомство сможет заменить покупное печенье и конфеты.

Required:

• powdered sugar – 50 g;
• нут – 1 кружка;
• cocoa – 20 g;
• cinnamon – 10 g.

Step-by-step process:

1. В прохладную воду засыпать бобы. Отставить на ночь.
2. Продукт промыть и залить свежей водой, которая должна в два раза превышать объем турецкого гороха.
3. Поставить на средний огонь. Готовить 50 минут.
4. Соединить вкусовые добавки.
5. Отваренный продукт откинуть на дуршлаг и просушить. Переложить в миску и посыпать подготовленной сухой смесью. Размешать.
6. Застелить пергаментной бумагой противень. Высыпать заготовку.
7. Запекать сладкий нут в духовке 45 минут. Температурный режим – 190°С.
8. Достать и полностью остудить.

Закуска обладает снаружи ароматной сладковатой корочкой

Conclusion

Нут в духовке, как орешки – это отличная полезная замена сладостей. Если следовать всем рекомендациям, то приготовленное блюдо с первого раза получится хрустящим и вкусным. Все рецепты можно видоизменять по собственным предпочтением, добавляя любимые пряности и специи.