Ром премиум-класса Mocambo – результат многолетних экспериментов купажистов одной из лучших мексиканских дистиллерий, Licores Veracruz. Вкус напитка и необычный дизайн бутылок отмечены наградами престижных международных конкурсов. «Мокамбо» экспортируют в 46 государств, в том числе в Россию, США, страны ЕС.
Historical reference. В 1951 году супруги Хосе и Селия Вильянуэва Барраган приобрели маленькую компанию по производству крепких спиртных напитков, основанную ещё в конце XIX века. Завод Licores Veracruz находился в городе Орисаба (в штате Веракрус). Новые владельцы перенесли производство в Кордову.
Как и многие мексиканские предприятия, компания начала деятельность с выпуска текилы. Сеньор Вильянуэва понимал, что небольшая семейная фирма может добиться успеха только в том случае, если продукция будет по-настоящему оригинальной и качественной. Постепенно ассортимент компании расширился за счёт джина, водки, серии уникальных ликёров, созданных по старинным рецептам итальянских монахов-бенедиктинцев.
Большое внимание владельцы компании уделяли экспериментам с дистилляцией рома. Обычно для изготовления напитка перегоняют сусло или из мелассы, или из сброженного сока сахарного тростника. Купажисты Licores Veracruz смешивают ромовые спирты, полученные этими двумя способами. Ром разливают в бочки из американского или европейского дуба: древесина американского дуба придаёт напитку привкус ванили, в древесине европейского – содержится больше танинов. Некоторое время ром выдерживают по системе «солера», когда молодые спирты смешиваются со старыми; затем ещё несколько лет напиток созревает по обычной технологии, под наблюдением мастера-«роньеро».
Ром Mocambo создан в начале XXI века, когда фирму возглавил внук дона Хосе, Эдуардо Моралес Вильянуэва. Словом «мокамбо» несколько столетий назад называли затерянные в бразильской сельве поселения беглых рабов. В середине XX века это имя носил знаменитый голливудский ночной клуб, в котором выступали Фрэнк Синатра, Элла Фицджеральд и Мэрилин Монро.
Название Mocambo настолько популярно в США и Латинской Америке, что владельцам компании пришлось долгое время судиться с производителями одноимённых сигар, прежде чем в 2012 году торговую марку зарегистрировали в США.
Особая гордость компании – ром ультра премиум-класса Mocambo Art Edition 20-летней выдержки. Дизайн бутылки разработал художник Виктор Фернандес. Стеклянную поверхность эффектно оплетают растительные волокна, напоминающие корни деревьев. Узор на каждой бутылке неповторим. На конкурсе Rum Tasting Competition в 2007 году этот напиток завоевал серебряную медаль. В 2017 году ром Mocambo занял второе место в номинации Superior Taste на конкурсе Международного Института Вкуса и Качества (ITQI).
Виды рома Mocambo
Выпускается 5 разновидностей рома Mocambo:
- Mocambo Añejo, Blanco Platinum (Carta Blanca) – выдержанный и тщательно отфильтрованный ром, бесцветный и прозрачный, крепостью 38%. Ванильно-миндальный привкус напитка уравновешивается горечью торфяного дыма;
- Mocambo Añejo, Solera Limitada – ром янтарного цвета (40%), 6-летней выдержки по системе «солера». В мягком вкусе напитка сладость спелых фруктов оттеняется лёгкой дубовой горчинкой;
- Mocambo 10 años, Edición Aniversario (1821) – ром цвета старого янтаря (40%), 10-летней выдержки. Напиток выпущен в 2011 году в честь празднования 190-й годовщины подписания Кордовского договора, по которому Испания признавала независимость Мексики. Бутылки объёмом 750 мл продаются в деревянных коробках, в комплекте с 5 сигарами и 2 стаканами. Другая модификация – Pistola Bucanero: бутылка объёмом 200 мл выполнена в форме старинного пистолета. Вкус рома – ванильно-фруктовый, очень мягкий, завершающийся резким послевкусием с горечью дубовых танинов;
- Mocambo 15 años, Single Barrel – ром медно-коричневого цвета (40%), 15-летней выдержки, с привкусом ванили и крем-брюле.
- Mocambo 20 años, Art Edition – ром тёмно-коричневого цвета (40%), 20-летней выдержки. Древесные ноты во вкусе уже после первого глотка сменяются оттенками изюма, чернослива, табака, дыма и аниса. Ром обладает повышенной вязкостью, на свету заметно зелёное «кольцо старения».
