Green Bean Casserole

Улучшенный рецепт запеканки, он не включает в себя консервированный суп, следовательно, излишние жиры и соль. Наш белый соус из свежих грибов, сладкий лук и нежирное молоко делают эту запеканку нежной и сливочной.

Ingredients:

• 3 столовые ложки рапсового масла, раздельно
• 1 сладкая луковица средних размеров
• 300 гр. грибов, мелко порубленных
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 1/4 чайных ложки соли, отдельно
• 1/2 чайной ложки сухого чабреца
• 1/2 teaspoon freshly ground pepper
• 3 столовые ложки сухого хереса (смотрите «заметки»)
• 500 gr. green peas
• 1/3 чашки нежирного кефира
• 3 столовые ложки сухих сливок (смотрите «заметки»)
• 1 teaspoon paprika
• 1/2 teaspoon garlic powder

2. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, нарезанный кубиками, готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и полупрозрачным, примерно 4 минуты. Добавьте грибы, луковый порошок, 1 чайную ложку соли, чабрец и перец. Готовьте, постоянно помешивая, пока грибной сок не испариться, от 3 до 5 минут. Высыпьте 1/3 чашки муки на овощи, перемешайте все. Влейте молоко и херес, доведите до кипения, часто помешивая, готовьте в течение 1 минуты. Добавьте стручковый горох, тушите. Готовьте, помешивая, пока все хорошо не прогреется, примерно 1 минуту. Влейте кефир и добавьте сухие сливки. Переместите все в приготовленную ранее посуду для выпекания.

3. Смешайте оставшуюся муку, паприку, чесночный порошок, соль в глубокой миске. Добавьте нарезанный лук. Затем готовьте эту смесь на сковороде в течение 4-5 минут, пока не все не станет золотистым и хрустящим. Распределите луковый топпинг по запеканке.

4. Выпекайте блюдо около 15-ти минут. Позвольте ему охладиться в течение 5 минут перед подачей к столу.

Кальций (16% от дневной нормы).