Хотя бренду Castillo уже исполнилось сто лет, российские покупатели познакомились с этим ромом только в 2012 году, когда его впервые импортировала компания Bacardi. «Кастильо» – один из лучших ромов в своём классе: недорогой, но качественный, обладающий приятным вкусом, благодаря чему напиток можно не только использовать для приготовления коктейлей, но и подавать в качестве дижестива.
Historical reference. Кубинская семейная фирма Rovira & Compañía была основана в 1888 году. Принадлежавшая ей дистиллерия располагалась в окрестностях Сантьяго-де-Куба, неподалёку от завода Bacardi. В 1914 году владельцы Rovira зарегистрировали торговую марку Castillo.
Новый ром не мог похвалиться многолетней выдержкой или оригинальностью рецепта, поэтому компания никогда не представляла его на международные конкурсы. До сих пор у Castillo нет никаких наград. Но любители рома оценили напиток по достоинству, так что вплоть до 1960 года Rovira постоянно наращивала объёмы производства.
После революции все ЛВЗ на Кубе были национализированы, а их хозяева покинули страну. Самым предусмотрительным оказалось семейство Бакарди, которое заранее вывезло большую часть оборудования и документации в Пуэрто-Рико, где вскоре удалось восстановить производство.
В 70-е годы XX века в моду вошли ромовые коктейли. Руководство Bacardi пришло к выводу: чем «раскручивать» новый бренд коктейльного рома, лучше приобрести старый, который публика ещё не забыла. В 1972 году Bacardi приобрела права на торговую марку Castillo.
Ром «Кастильо» производят из мелассы. Дистиллят в течение года выдерживают в дубовых бочках, затем фильтруют, доводят до нужной крепости, добавляют карамель (в сорта Gold и Spiced), ароматизаторы.
В начале XXI века внимательные покупатели стали замечать, что на некоторых этикетках «Кастильо» вместо привычного “Puerto Rican Rum” значится “Caribbean Rum”. Дело в том, что по законам страны ром считается пуэрториканским, если его изготавливают из местного сырья. Castillo стал настолько популярным, что пуэрториканской мелассы для его производства уже не хватает, и фирма Ron de Castillo y Cia (дочерняя компания Bacardi) закупает часть сырья в других государствах Карибского бассейна.
Виды рома Кастильо
Компания Ron de Castillo y Cia производит следующие виды рома Castillo:
- Castillo Silver – бесцветный прозрачный ром крепостью 40% с лёгким древесным ароматом и сливочным привкусом;
- Castillo Gold – золотистый ром (40%). Карамельная сладость во вкусе уравновешивается пряными тонами и перечной горчинкой;
- Castillo Spiced – ром медно-коричневого цвета (40%) с ароматом жасмина и кленового сиропа. Вкус – мягкий, с оттенками карамели, ванили и печёного ананаса;
- Castillo Citrus – ром с лимонно-грейпфрутовым вкусом;
- Castillo Coconut Flavored – ром с кокосовым вкусом;
- Castillo Agave Fusion – ром с добавлением качественной текилы из 100% сока Голубой Агавы;
- Castillo Mocha – ром с шоколадно-кофейным вкусом.
В Мексике, США и странах ЕС продаётся ром премиум-класса Castillo Añejo. Этот напиток по лицензии Bacardi производит мексиканская компания Casa Sauza.
