Contents
Односолодовый виски AnCnoc (АнНок) производится на винокурне Knockdhu по традиционным технологиям и на старинном оборудовании. Несмотря на свою небольшую мощность, завод выпускает значительный ассортимент напитков с уникальной вкусовой палитрой, в том числе винтажные релизы с большим сроком выдержки. Марка AnCnoc принадлежит британской компании Inver House Distillers и входит в число самых титулованных брендов шотландского виски.
Historical information
История винокурни началась в 1893 году, когда Джим Моррисон по поручению компании Distillers Limited купил участок земли у герцога Файфа, чтобы построить ликероводочный завод. Холмистая местность была богата родниками, в низинах добывали торф, а неподалеку проходила железнодорожная ветка, что снимало проблемы с поставками сырья и транспортировкой готовой продукции. Предприятие получило название Knockdhu (гэльск. «черная гора») в честь холма, который находился рядом.
Винокурня стала первой в числе построенных британской компанией Distillers Limited, которая затем превратилась в мирового гиганта алкогольной промышленности — концерн Diageo. В 1930-е годы завод пережил кратковременную остановку, а во время Второй мировой войны в здании размещалась воинская часть. Производство возобновилось уже в мирное время и продолжалось вплоть до 1983 года, когда предприятие было законсервировано в связи с глубоким кризисом отрасли.
Спустя пять лет винокурня перешла в собственность компании Inver House Distillers. Новые владельцы решили изменить бренд, чтобы избежать созвучия с другой шотландской маркой Knockando, и виски получил новое название AnCnoc. В постоянную линейку входят напитки с возрастом от 12 до 35 лет, каждый из которых имеет свой вкус и характер. Самые старый винтажный релиз был выпущен на основе спиртов, дистиллированных еще в 1975 году.
Production features
Вода на завод по-прежнему поступает с окрестных холмов. Компания закупает солод у ведущих поставщиков отрасли. Торфяные сорта по большей части используются в производстве спиртов, которые идут в бленды Inver House. Дистилляция проходит на двух перегонных кубах из меди с длинными шеями конической формы, что дает возможность добиться насыщенного вкуса с оттенками ячменя и пряностей. Виски AnCnoc выдерживают в бочках из-под бурбона и хереса. Производство на заводе ведется практически вручную, мощность предприятия составляет 1,5 млн литров в год.
Awards
Виски AnCnoc в последние годы получил золотые медали на конкурсах:
- International Spirits Challenge — 2016;
- BTI — 2016;
- International Wine & Spirits Challenge — 2016, 2017, 2018;
- International Spirits Challenge — 2016, 2017;
- New York International Spirits Challenge — 2017;
- San Francisco World Spirits Competition — 2016, 2017.
Interesting Facts
- Почти все сорта виски AnCnoc продаются в прозрачных бутылках, исключения составляют лишь торфяные виски Rascan, получивший свое имя от названия инструмента для добычи торфа — грабель (они же изображены на этикетке) и Peatheart, названный по имени торфяных болот вокруг винокурни. Первый разливается в бутылки зеленого стекла, второй — в непрозрачные черные бутылки.
- В честь 125-летия винокурни компания заказала мебель и предметы интерьера у одного из ведущих дизайнеров Великобритании Иоахима Кинга. Художник сочетает в своих творениях древние шотландские традиции и современные технологии, что полностью соответствует духу AnCnoc.
Виды виски AnCnoc
AnCnoc 12 Year Old, 40%
Обладатель наибольшего количества наград в своей категории и с коммерческой точки зрения самый успешный продукт винокурни. Напиток цвета светлого янтаря с ароматом меда и лимона. В мягком вкусе преобладает фруктовая сладость, к которой примешиваются древесные оттенки.
AnCnoc 18 Year Old, 46%
Проходит дополнительную выдержку в бочках из-под испанского хереса, разливается без фильтрации и дополнительного окрашивания, поэтому при добавлении воды дает легкую дымку. Цвет напитка напоминает темный янтарь, для аромата характерны нотки специй, шоколада, апельсина и кожи. Вкус насыщенный, присутствуют ваниль, цукаты, мед и карамель. Завершение острое и горячее.
AnCnoc 35 Year Old 41%
Лимитированный выпуск виски категории премиум. Выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса, что придает напитку цвет балтийского янтаря. В ароматическом букете раскрываются нотки лимонного творога, зеленых яблок и белых цветов. Структура густая и маслянистая, во вкусе на первый план выходят острые специи и сладкая карамель.
